Pengembangan Usaha Berbasis Kuliner Dalam Mendukung Sustainable Development Goals (Sdgs) di Dusun Curup

Supriyadi, Nopi and Khudhori, Khairul Umam and Fitmawati, Fitmawati (2025) Pengembangan Usaha Berbasis Kuliner Dalam Mendukung Sustainable Development Goals (Sdgs) di Dusun Curup. Sarjana thesis, Institut Agama Islam Negeri Curup.

Text Full Teks.pdf - Accepted Version Download (4MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengembangan usaha berbasis kuliner sebagai strategi untuk mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) di Dusun Curup melalui inovasi menu, pemasaran digital dan pelayanan. Kuliner lokal memiliki potensi besar untuk berkontribusi pada pasar yang luas, kesehatan dan makanan yang sehat, kemudahan akses dan keberlanjutan sumber daya alam. Melalui usaha kuliner, masyarakat setempat dapat meningkatkan pendapatan, menciptakan lapangan pekerjaan, serta memperkenalkan keunikan budaya daerah kepada pasar yang lebih luas. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian kualitatif, dengan menggunakan teknik pengumpulan data melalui obeservasi, wawancara, dan dokumentasi dengan pelaku usaha kuliner setempat. Adapun tempat penelitian ini adalah di Dusun Curup Kecamatan Curup Utara Kabupaten Rejang Lebong. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan usaha kuliner dapat memberikan dampak positif dalam beberapa tujuan SDGs, khususnya dalam pengentasan kemiskinan melalui penciptaan lapangan pekerjaan dan peningkatan pendapatan masyarakat lokal, serta dalam pencapaian tujuan terkait pertumbuhan ekonomi berkelanjutan. Selain itu, keberlanjutan usaha kuliner juga mendukung tujuan konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab, dengan mengoptimalkan pemanfaatan produk lokal dan ramah lingkungan dalam proses produksi kuliner. Meskipun demikian, pengembangan usaha kuliner di Dusun Curup dihadapkan pada berbagai tantangan, seperti persaingan yang ketat, fluktuasi harga bahan baku, perubahan selera konsumen, serta rendahnya pemahaman pelaku usaha mengenai praktik berkelanjutan. Oleh karena itu, untuk memaksimalkan potensi kuliner lokal dalam mendukung SDGs, diperlukan kolaborasi yang lebih erat antara pemerintah, masyarakat, dan sektor swasta, serta peningkatan kapasitas pelaku usaha dalam hal pemasaran dan pengelolaan usaha berbasis keberlanjutan. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan dan rekomendasi yang berguna bagi pengembangan usaha kuliner sebagai bagian dari strategi pembangunan berkelanjutan di Dusun Curup. Kata Kunci : Pengembangan, Usaha Kuliner, Sustainable Development Goals

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Creators:	Creators Email Supriyadi, Nopi nopi.mhs@iaincurup.ac.id Khudhori, Khairul Umam khairulumamkhudhori@gmail.com Fitmawati, Fitmawati fitmawati@iaincurup.ac.id
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Depositing User:	akun2 akun2
Date Deposited:	12 Feb 2025 07:26
Last Modified:	12 Feb 2025 07:26
URI:	http://e-theses.iaincurup.ac.id/id/eprint/7891

Actions (login required)

View Item